Préparation pour boreks aux pommes de terre et fromage frais
Ecrasez les pommes de terre avec l’ail pressé, la ciboulette hachée, le fromage frais, sel poivre et paprika. Goutez et réasssaisonnez au besoin de façon à ce que ce soit bien relevé. Malaxez bien le tout de façon à obtenir une consistance homogène.
Coupez les feuilles de brick en 4 comme indiqué sur la photo ci-dessous, puis procédez au pliage comme indiqué.
Terminez en badigeonnant l’extrémité de la feuille avec un pinceau trempé dans l’eau de façon à coller la feuille.
Ensuite faites frire les boreks, ou alternativement vous pouvez les enduire d’un peu d’huile ou de beurre fondu et les passer au four.
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