Préparation pour Paella au porc et au lapin
faire revenir l’echine de porc reserver les sucs faire revenir le lapin reserve les sucs faire revenir crevettes calamars reserve les sucs faire revenir les poivrons et reserve idem pareil pour la tete d’ail. faire revenir le riz ensuite remettre un a un tous les ingredients dans la poelle sauf les poivrons que nous garderons au dernier moment pour la garniture ainssi que les moules faire cuir le tout en rajoutant l’eau de cuisson mettre le riz a cuire avec rajouter le safran les lanieres de poivron et disposer les moules tout autour de la poelle en couronne cuison du riz 20minutes mais gouter pour l’assaisonnement
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