Préparation pour Thon cuisiné à la tomate
- Coupez les tomates en deux, ôtez les pépins
- Passez les tomates au blender, ou concassez-les et passez-les au moulin à légumes à grille fine (dans ce cas pas besoin d’enlever les pépins ils resteront dans le moulin)
- Coupez le piment en deux dans la longueur. Otez les côtes blanches et les pépins.
- Emincez le piment.
- Hachez oignons et ail
- Faites revenir ail oignon et piment dans l’huile d’olive, dans une cocotte.
- Ajoutez la tomate.
- Salez.
- Laissez mijoter 1 heure à découvert, pour faire réduire.
- Coupez le thon en cubes de 3cm de côté.
- Hachez la ciboule
- En fin de cuisson, coupez le feu, ajoutez les morceaux de thon qui vont cuire 2 ou 3mn seulement, simplement avec la chaleur du plat. Ajoutez les ciboules et servez aussitôt.
- Le thon doit rester rosé et moelleux en son centre.
Ces autres recettes devraient vous intéresser:
Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]
Désolée mon message a été tronqué.
Vivant dans le haut-Jura où on ne trouve pas tout ce que l’on voudrait, j’aimerais savoir comment concerver des piments. Séchés, frais au réfrigérateur, ou en concerve et alors comment ?
Merci pour tout le temps que vous consacrez à ce site pour moi indispensable.
Bonjour Catherine, il y a de multiples façons de les conserver, vous en trouverez déjà quelques-unes à la page condiments