Préparation pour sauce crudités au tofu
Passez tous les ingrédients au mixer.
Rectifiez l’assaisonnement qui doit être suffisamment salé, un peu acidulé, et riches en essences d’herbes.
Utilisez cette sauce pour y tremper des crudités bien frais coupés en bâtonnets.
On peut également utiliser cette sauce comme substitut au yaourt et aux fromages frais dans des préparations comme le tzatziki.
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Bonjour Chris 06, c’est vrai le lait de soja c’est vraiment infect ! Le tofu ferme n’est pas mauvais non plus on peut en faire différentes choses, mais il ne faut de toutes façons pas abuser du soja qui est bourré de phyto-oestrogènes !
mais le lait de soja….a pris la clé des champs. Je rajoute donc Chris 06
J’avoue que le touffu soyeux passe assez bien,même en pâtisserie, mais le , c’est infecte.
Pour les sauces blanches, le lait de chèvre rend bien service, mais si l’on élimine les laits, là, l’affaire se corse( l’on peut utiliser des bouillons,le lait de riz, des fonds, mais pour un soufflé aux fromages,par exemple,là je n’ai pas de solution
Ton article était bien intéressant. Merci .
PS::je ne connaissais pas la menthe P (je vais aller la cultiver littérairement.) Bien amicalement