Préparation pour Epinards sautés aux pignons
Lavez bien les épinards pour éliminer le sable.
Egouttez
Séparez les tiges des feuilles et jetez les tiges.
Roulez les feuilles d’épinards par paquets et découpez-les en lanières de 1 à 2cm.
Hachez finement l’oignon.
Faites dorer les pignons dans l’huile d’olive.
Réservez les pignons et dans la même huile faites revenir l’oignon, jusqu’à ce qu’il devienne transparent puis qu’il dore légèrement (environ 10mn)
Réservez les oignons.
Ajoutez un peu d’huile au besoin et faites « tomber » les épinards, c’est à dire qu’ils vont ramollir.
Salez, poivrez, ajoutez les oignons et les pignons, mélangez.
Se mange chaud, tiède ou froid
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