Préparation pour Tarte gourmande aux figues
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Dérouler la pâte et la déposer dans un moule.
Piquer le fond avec une fourchette.
Faire dessécher la tarte 10 mn au four, puis la sortir et la laisser refroidir.
3/Mélanger les 2 c à s de farine et les 2 c à s de sucre On fait ce qu’on appelle un tant pour tant, moitié sucre en poudre et moitié farine. Bien mélanger les deux ingrédients, verser sur une épaisseur de 4 à 5 mm sur votre pâte qui aura été précuite à blanc et refroidie.
Disposer vos fruits à jus sur ce mélange.
(Lors de la cuisson ce mélange va absorber le jus et se transformer en appareil juteux et délicieux, vous n’aurez jamais de pâte détrempée)
4/ Rincer et sécher les figues.
Les couper en 4 dans le sens de la hauteur.
Ranger les quartiers sur la pâte en serrant et en mettant la peau en dessous.
Parsemer de sucre, de poudre d’amandes et de noisettes de beurre. Enfourner pendant 35 minutes.