400 g de viande agneau de l'épaule, du collier, ou poulet
un gros oignon
une courgette
2 branche de céleri
une belle botte de coriande fraiche
une poignée de pois chiche
1 concentré de tomate + une bon verre de coulis de tomate
un verre de vermicelle ou blé concassé
1 petit verre d'huile
sel, poivre, piment doux
Préparation pour La chorba algéroise
couper la viande en petit morceau faire revenir avec l’oignon la courgette rapée ou coupée en petit cube, céleri
coriande haché ensuite mettre de l’eau tiède laisser mijoter sans oubliez de mettre la tomate à l a fin de cuisson mettre une bonne quantité d’eau à lin mettez votre vermicelle vous pouvez mettre à la fin une poignée de coriande ou menthe avant de servir. (Pour ceux qui aime le piment vous pouvez couper un petit pendant la cuisson)
