Préparation pour cuisse de dinde au four à la moutarde
Badigeonner la cuisse de dinde avec la moutarde et les herbes si vous en utilisez.
Posez la dinde sur une plaque en tôle (fond de moule à tarte ou sole du four), de façon à ce que la cuisson soit la plus homogène possible.
Faites cuire à 180° pendant environ 1h 15.
La cuisse doit être parfaitement dorée.
Si vous l’avez placée sur une plaque métallique vous n’aurez pas besoin de la retourner en cours de cuisson.
Sinon retournez-la de façon à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
Vérifiez la cuisson à l’articulation, et si la chair est encore rosée remettez quelques minutes.
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Merci pour la réponse.SVP une recette facile poulet rôti mais facile facile je compte sur toi bon courage
Merci pour la recette. Est ce que ça sera la même chose avec les cuisses de poulets.
@Khadrouni : je n’ai jamais essayé avec du poulet, mais c’est sûrement bon également. Il faut par contre réduire le temps de cuisson car les cuisses de poulet sont plus petites.
@Goustane : voilà, excellente idée !
Allez, ce soir c’est escalopes de dinde aux câpres et tomates, je vous tiens au courant de ma note Gault&Millau perso;-)) !!!
Une super recette, que nous avons tous adorée , mon mari et mes enfants ont mis un temps fou à trouver ce que c’était – on m’a même demandé si c’était du chevreau …..Par contre petit bémol pour le temps de cuisson ( mais ça dépend probablement de la taille de la cuisse ! ) , moi j’ai été obligée de la cuire quasiment 2 heures !!! En tout cas, merci Christophe, je vais tenter vos autres recettes de dinde car je trouve que vous avez réussi à sublimer une viande très fade à la base …..
Bonjour Goustane, et merci ! Effectivement j’ai fait un gros travail sur la dinde et toutes les recettes que j’ai postées sur le sujet méritent d’être essayées !
toujours utile et sympa, surtout avec des jeunes ….
merci