Préparation pour soupe de poissons
en 1 er: dans 1 marmite mettre le poisson,l’ail,le cèleri,le poivre,le sel,thym et laurier dans l litre et demi d’eau laisser cuire.
en 2: diluer la tomate dans 1 verre d’eau chaude.
en 3: mélanger la farine dans 1 verre d’eau froide avec la harissa et le jus de citron.
en 4 : a mi cuisson mixer le poisson avec son mélange passer le dans 1 chinois ajouter le mélange tomate et le mélange farine remettre sur le feu en remuant jusqu’à ébullition.
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