Préparation pour La calentica
La veille :
– Mettre la farine dans un grand saladier et ajouter l’eau, bien battre avec le fouet,
Laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain :
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide et le sel, et bien battre à nouveau.
Préchauffer le four à 250°
Dans un grand plat qui va au four, verser la préparation et enfourner pour 20 minutes dans un four chauffé préalablement à 250°.
Il faut que le fond soit un peu ferme (1/4) et le reste comme un flan bien grillé.
Servir la calentica chaude ou tiède, seul ou dans un morceau de baguette bien croustillante, mais saupoudrée de sel, poivre et cumin.
Ces autres recettes devraient vous intéresser:
Donnez une note à cette recette !
[Total: 1 Average: 5]