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salade de printemps en kit – spécial pique-nique
Ingrédients pour salade de printemps en kit – spécial pique-nique
Pour 4 personnes : 4 morceaux de poulet fumé, 4 oeufs durs, 20 crevettes décortiquées
4 fonds de petits artichauts crus (ou cuits) coupés en lamelles, 3 oignons verts ou cives hachés avec le vert, 1/2 concombre coupé en lamelles, 1/2 poivron vert coupé en lamelles, 1/2 poivron rouge coupé en lamelles, ou mieux, 1/2 poivron rouge grillé et coupé en lamelles, ou l'équivalent en piments del piquillo, olives noires ou violettes, 300g de riz cuit froid, 1 laitue romaine
vinaigrette : huile d'olive, citron ciboulette ou basilic haché ou origan frais haché (dur à trouver mais c'est ce que je préfère)sel, poivre
Préparation pour salade de printemps en kit – spécial pique-nique
Coupez la salade en lanières. Préparez une vinaigrette bien assaisonnée. Disposez tous les ingrédients dans des barquettes en plastique (ou autre).
Arrivés sur les lieux du pique-nique, répartissez les ingrédients dans chaque assiette, et arrosez de sauce.
