Préparation pour Recette gâteaux aux cheveux d’ange
1 – Mondez et moulez les amandes, ajoutez sucre, eau de fleur d’oranger, cannelle.
2 – Beurrez avec 190 g de beurre le fond d’une poele, étendez 1 pain de cheveux d’ange, versez la pâte d’amande dessus et aplanissez la surface. Recouvrez avec le deuxiéme pain.
3 – Faites cuire à petit feu en ajoutant du beurre de temps en temps. Lorsqu’une face est bien dorée, retournez, et ajoutez 100 g de beurre et faites dorer la deuxiéme face.
PAR AILLEURS …..
1 – faites un sirop avec 250 g de sucre, 1 verre d’eau et 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger.
2 – Lorsque la tarte est cuite, versez immédiatement le sirop.
3 – Il est préférable d’imprégner la tarte avec du miel parfumé et un peu d’eau de fleur d’oranger.
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