Préparation pour Recette brochettes d’agneau
Coupez la viande en dés de 3 à 4cm. Mélangez dans un récipent le yaourt avec l’oignon et la coriandre hachées. Poivrez généreusement. Mélangez avec les dés de viande.
Laissez mariner au réfrigérateur plusieurs heures, (l’idéal est de les faire le matin pour les manger le soir)
Embrochez les dés de viande, saupoudrez d’un peu de cumin en graines et faites-les griller au grill du four ou sur les braises.
Servez avec du riz blanc ou du boulghour, et des condiments : piments en saumure, cornichons à la Russe, salades diverses, sauces au yaourt, harissa…
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