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Cannelés glacés au chocolat

Les cannelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur

Ingrédients pour Cannelés glacés au chocolat

Un demi-litre de lait.
125 g de farine.
1 c à s de beurre fondu.
3 sachets de sucre vanillé.
2 c à s de rhum.
200 g de sucre.
3 oeufs.
Pour le glaçage
.
150 g de chocolat noir.( Spécial dessert.)
50 g de beurre

Préparation pour Cannelés glacés au chocolat

Préparation.

1/ Casser 2 oeufs dans une terrine, ajouter le jaune du 3éme oeuf. Battre en omelette..

2/Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laisser refroidir.

3/Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu.
Verser le mélange, œufs/lait froid, sur la préparation précédente. Bien mélanger et ajouter le rhum.

4/Laisser reposer plusieurs heures (l’idéal : 24 h)..

5/Remplir les moules aux trois quarts avec la préparation. Placer les moules sur la plaque à pâtisserie, au bas du four.

6/Cuire 60 minutes the 7
les démouler chauds

Glaçage des cannelés.

1/Laisser refroidir complètement les cannelés

2/faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange. homogène

3/Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant

4/Etaler ce glaçage sur les cannelés. Et régaler-vous