Préparation pour Gâteau aux amandes
préchauffer le four à 250 degrés
– prendre les oeufs et séparer le blanc des jaunes
– fouetter les blancs en neige ferme
– fouetter les jaunes et le sucre, puis rajouter la poudre d’amande, la farine et la levure. Mélanger bien et incorporer les blancs en neige.
verser dans un moule rond que vous aurez eu le soin de beurrer très largement et fariner.
mettre au four, quand la pâte monte baisser la température
à 150 degrés et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
lorsque votre gâteau est cuit éteindre le four et attendre que le four soit refroidi pour le sortir.
je sers ce gâteau avec une compote de pommes/coings
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