Les petites pétoncles dans leur coquille sont délicieuses. On pourrait même ajouter des linguine ou des spaghetti à cette recette.
Ingrédients pour Pétoncles en persillade
500g de pétoncles, 1 gousse d'ail, 1 petit bouquet de persil haché, huile d'olive
Préparation pour Pétoncles en persillade
Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et le persil hachés. Ajoutez les coquillages grattés et rincés. Faites cuire jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent et retirez-les au fur et à mesure. Quand ils sont tous ouverts repassez-les dans la sauteuse en remuant de façon à ce qu’ils prennent la sauce et le jus libéré. Ne pas faire cuire trop longtemps sinon elles durcissent.
