Préparation pour Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)
mettre la morue a tremper la veille en changeant l eau 1 fois pour bien désaler
rinçer les poivrons et les couper en 4 en longueur
mettre l huile d’olive dans une cocotte et faire revenir les piovrons,les retirer et garder a part
enfariner la morue et faire revenir dans la même cocotte(anti adesive),retirer la morue
peler et hacher finement l’ail et le faire revenir sans le bruler y ajouter la pulpe de tomate
pendant que la tomate cuit,peler et découper en dés assez gros les pommes de terre,les ajouter a la tomate et les faire revenir en ajoutant le sachet d’épices
couvrir d’eau et laissez cuire pendant 30 mns mettre a feu doux y ajouter le poivron et dessus la morue sans remuer et laissez cuire 20 mns a feu doux
éteindre le feu et casser les oeufs,couvrer et laisser.
10 mns avant de manger rallumer le feu et laisser 5 mn
servir accompagné d’allioli