Préparation pour Pastire
Faire cuire dans une grande quantité d’eau bouillante 500 gr de cheveux d’ange, les égoutter dans une passoire. Mélanger dans un saladier 6 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 2 oranges et 2 citrons râpés, 1 bon verre de rhum!!!! 1/4 de litre de lait, une pincée de cannelle et 50 gr de beurre.
Mélanger cette préparation aux cheveux d’ange égouttés
Mettre dans un grand plat à gratin ou deux petits, et faire cuire à four chaud pendant 1/2 heure, il faut que le couteau piqué dans la préparation ressorte propre et sec.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre et bon appétit!!!
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