CEtte recette se prépare pour Pâques chez les Italiens
Ingrédients pour Pain Italien
Il faut commander à votre boulanger, l'avant-veille de Pâques, la valeur de deux baguettes de pâte à pain, ou bien la faire soi-même.
125 gr de saindoux
3 oeufs
1/2 saucisson coupé en petits morceaux
3 ou 4 chipolatas ou saucisses émiettées
4 tranches de jambon coupées en petits morceaux
100 gr de lardons frais
100 gr de gruyère râpé
Préparation pour Pain Italien
Mélanger le tout, pâte à pain et autres ingrédients, façonner en deux pains longs, Faire lever pendant 3 heures, badigeonner de jaune d’oeuf, et mettre a four chaud pendant environ 1 h 1/2, Piquer avec le couteau, si la lame est propre et sèche, le pain est cuit. C’est délicieux pour l’apéritif ou avec des entrées.
