Un bon plat de pâtes qui se mange seul ou en accompagnement d'autre chose.
Ingrédients pour farfadelles à la tomate et au safran
500g de farfadelles, 1 capsule de safran, 350g de tomates concassées, 2 oignons, 10cl de crème fraîche, sel, poivre, 1 sucre, huile d'olive
Préparation pour farfadelles à la tomate et au safran
Faire fondre les oignons coupés en lamelles dans l’huile d’olive. Quand ils sont bien transparents, ajoutez la tomate, le sucre, sel, safran et laissez bouillir à petit feu pendant 15mn. Réservez au chaud
Faire chauffer l’eau pour les pâtes et les mettre à cuire le temps indiqué.
Quand les pâtes sont presque cuites, ajoutez la crême dans la sauce tomate, poivrez, rectifiez l’assaisonnement. Mélangez la sauce avec les pâtes, servez aussitôt.
