Anchois

j'ai eu la chance d'avoir des anchois frais alors une partie au sel pour ensuite les préparer à l'huile mais les autres débarrassés de la tête et arrêtes, placés dans un pot ou plat cela vous regarde faire un bon jus avec 1 verre de vinaigre blanc 2 d'eau sel poivre 1 carotte 1feuille de laurier 1 carotte en rondelles quand la carotte est cuite verser sur les anchois la marinade, laisser 3 jours au frais et en entrée à l'apéro avec le casanis le pied '( noir )bien sur cela est pour 500 grammes pas plus d'anchois, sinon augmenter tous les ingrédients