Préparation pour embeurrée de choux verts
Otez les grosses tiges des choux verts, puis faites-les cuire à l’eau salée 1h 30 à 2 heures.
30m, avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pelées.
A cuisson, égouttez bien les choux et pressez-les.
Servez dans chaque assiette choux verts, pommes de terre, une tranche de poitrine, et un bon morceau de eurre.
Chacun fera ensuite comme il voudra : soit manger les légumes tels quels, soit écraser le tout à la fourchette.
On peut également imaginer d’écraser le tout pour confectionner une sorte de purée et de servir tel que dans les assiettes.
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ma recette pour le chou ,je le cuit avec ,des aromates et oignon laurier ,baies de genièvre, clou de girofle un (chou sans laurier c’est fade)
Merci Andropof, j’essaierai !