Le secret de la recette reside dans le mode de cuisson.
C'est un plat qui se deguste avec une bonne galette et peut aussi accompagner des grillades.Tres bonne recette et peux onereuse.
Ingrédients pour Batata bezzit
1kg de pomme de terre,4 gousses d'ail,1 cc de cumin en poudre,1 cc de sel,de l'harissa(facultatif),1 cc de piment doux en poudre(taakira ou hammar),1 cs de concentre de tomate, de la coriandre fraiche et un peu d'huile d'olive.
Préparation pour Batata bezzit
Peler les pommes de terre,les laver et les decouper en tres gros des(ex une patate en quatre) faite revenir avec les ingredients a feu doux,sauf la tomate et la coriandre,rajouter de l’eau et laisser mijoter,une fois les pomme de terre cuite et la sauce reduite mais pas trop,rajouter la tomate diluée dans un peu d’eau chaude,laisser cuire un peu en rajoutant un piment fort(facultatif mais ca libere un arome exquis),ciseler la coriandre et garnir avec le plat.)
