prendre des artichauts violets prélever les coeurs passer au citron et dans de l eau avec une cuillere de farine pour éviter qu ils noircissent puis couper en fines lamelles et préparer une sauce avec de l huile d olive et jus de citron sel et paprika et une pointe d harissa suivant les goûts et mélanger aux artichaut on peut faire pareil avec du fenouil bon appétit
