Préparation pour Rougets et ratatouille à la menthe sur toasts
Lavez les légumes. Récupérez le vert de courgette et coupez-le en petits dés. Ôtez les pépins des poivrons et coupez-les en petits dés.
Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail et faites-les griller légèrement au four.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et ajoutez les poivrons. Laissez cuire 2-3 min et ajoutez les courgettes. Poursuivez la cuisson 2 min, puis ajoutez la chapelure et la menthe. Assaisonnez et mélangez.
Partagez la mini-ratatouille sur les toasts. Assaisonnez les filets de rougets et posez-les par-dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de parmesan, et enfournez 5-6 min dans un four chaud à 180° (th. 6).
Ces autres recettes devraient vous intéresser:
Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]