Préparation pour Recette supions – seiches à l’ail
Supions frais
Faites blanchir les supions 5mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites sauter 10mn dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. 2 minutes avant la fin ajoutez l’ail haché et dégermé et le persil haché
Supions congelés
Faites sauter les supions à l’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau ou de vin blanc et continuez la cuisson jusqu’à ce que les supions soient tendres et l’eau évaporée. (ajoutez-en au besoin). 2mn avant la fin ajoutez l’ail et le persil haché.
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vous pouvez aussi ajoutez un peu de vin blans, du paprika, et cumin quand vous avez fini de les saisir a la poele avec de l’huile de noix ou chateigne. puis vous les flambées au rhum brun’ négrita) un zet de citron vert et le plus important comme nous disons en bretagne, a l’apéro, vous vous concoctez une bonne pina- colada. merçi et bonne dégustation avec les fètes de fin d’année. nino. breiz a tao et bla zez mad, allez çiao.
La pina colada en Bretagne ? Nino tu me racontes des galéjades comme on dit à Marseille ? Parle-moi plutôt de chouchenn ou d’un bon coup de cidre bien sec et je suis partant !
j’en ai rêvé christophe l’a fait.
excellente recette, que je garde dans mes archives.
c’est que je ferai à chaque fois?
encore merci
jojo63
Merci jojo63 ! J’aime beaucoup moi aussi cette reette 🙂