Une recette comme je les aime : simple, rapide à réaliser, relativement économique et très bonne ! Un bon plat pour se lancer dans la cuisine quand on débute.
Ingrédients pour penne aux tomates séchées, roquette et chèvre
400g de penne rigate, 50g de tomates séchées à l'huile d'olive, 150 à 200g de chèvre frais (ou brebis, ou ricotta), 40g de roquette, 3 tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde ou de poulet pour ceux qui ne mangent pas de porc), huile d'olive, sel, poivre
Préparation pour penne aux tomates séchées, roquette et chèvre
1 – Mettez de l’eau à chauffer pour les pâtes et faites cuire les penne dans un grand volume d’eau.
2 – Pendant ce temps, hachez la roquette, les tomates séchées, le jambon et réservez. Coupez le fromage en petits morceaux.
3 – 4 – Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement, puis remettez-les dans la casserole avec le fromage et remuez à feu doux avec une spatule jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
5 – Ajoutez alors les autres ingrédients, un filet de bonne huile d’olive et servez aussitôt
