Gratin de courgettes

Préparation pour Gratin de courgettes

• Coupez les extrémités des courgettes.
• Découpez-les en lamelles de 5mm d’épaisseur dans la longueur.
• Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites bouillir dedans les lamelles de courgettes pendant 5mn.
  Egouttez soigneusement.
• Pendant ce temps, mélangez dans une casserole avec un fouet le lait, la farine, le beurre, 100g du fromage râpé, un peu de sel et de poivre, une pincée de noix de muscade.
• Faites chauffer la casserole à feu doux, et remuez au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Arrêtez alors le feu et laissez en attente.
• Dans un plat à four, déposez une première couche de courgettes (pas besoin de beurrer le plat).
• Utilisez les entames des courgettes (les morceaux côté peau) en mettant la peau vers le fond du plat.
• Mettez une couche de sauce sur les courgettes.
• Remettez une deuxième couche de courgettes, une couche de sauce.
• Remettez une troisième couche de courgettes, et couvrez avec le reste de sauce.
• Parsemez avec le reste de fromage râpé, puis versez 2 à 3 C.A.S. de chapelure par dessus (sur les photos, j’ai remplacé la chapelure par des graines de sésame, ce qui donne un très bon goût).
• Enfournez th. 210° pendant 15 à 20mn, le temps que le gratin de courgettes prenne une belle couleur dorée.