Préparation pour Courge braisée
- Pelez la courge avec un grand couteau
- Coupez-la en cubes de 2 à 3cm de côté max.
- Taillez les oignons en demi-lunes.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons et les raisins secs.
- Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.
- Ajoutez les dés de courge, salez.
- Ajoutez 5cl d’eau.
- Salez, couvrez et laissez cuire 10mn. Ajoutez au besoin un peu d’eau pour que ça n’attache pas.
- Remuez délicatement, couvrez et laissez cuire à nouveau 10mn. vérifiez que les courges soient tendres à coeur.
- Servez et décorez de coriandre fraîche hachée.
Servez avec par exemple les joues de porc braisées au tamari
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