Préparation pour Bergamotes confites au sel
Coupez les bergamotes en rondelles.
Posez-les par couches dans le pot de confiture en salant abondamment entre chaque couche.
Terminez par une couche de sel.
Tassez bien de façon à faire sortir le jus et posez par dessus un galet, de façon à ce que les rondelles soient toujours recouvertes par le jus (sinon ça moisit)
Fermez le pot.
Attendre 3 semaines au moins avant de consommer.
Ces bergamotes confites se conserveront au moins un an.
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Et comment ca s’ utilise ?
Bonnes fêtes
Eh bien comme du citron confit. On fait dessaler 15mn dans l’eau et on l’ajoute au plat 10mn avant la fin de la cuisson
Bonjour,
on prends du gros sel???
Je ais essayer cette semaine
Merciiiii 🙂
non du sel fin !
A quel moment utiliser l’huile ?
C’est une erreur on n’en n’a pas besoin. On peut néanmoins faire une autre version à l’huile c’est pour cela que je l’avais initialement mise, mais c’est une autre recette que je mettrai plus tard !