Dans une cocotte, faire revenir à l’huile l’oignon émincé et les morceaux de viande. Rajouter sel, poivre noir et cannelle,…
Pays : Algérie
Sardine a la vapeur
Nettoyer les sardines (choisir les moyennes),ensuite les placer dans un couscoussier ou un bac à vapeur, mettre les ingrédients, cumin,…
Recette omelette à l’ail
– Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute ou 2 mn. – Retirez-les,pelez-les et coupez-les en dés. –…
Cigares feuilletés au poisson
Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le…
tourte calloise aux petits pois
TOURTE CALLOISE AUX PETITS POIS Ingrédients : * Pâte feuilletée * 1 boite 4/4 de petits pois fins au naturel…
Ojja
1 Faire cuire le merguez dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 2 Éplucher l’ail et l’écraser dans une…
chou fleur façon zâalouk
Eplucher, épépiner et couper les tomates. dans l’huile, les faire revenir avec oignons, ail, épices. Une fois la sauce réduite,ajouter…
boulettes de sardines aux petits pois à la sauce tomate
mettre les sardines sans aretes et netoye dans un plat creu ajouter un oignon rape, persil coupe ,le riz,le sel…
kefta de merlans
kefta de merlan
Asbane de riz
d1 cocote tu fais revenir l’huile avec l’ail et l’oignon tu rajoute les carotte et la courgette pomme de terre…
Pilotès à la mode de Mémère GARCIA de BOUFARIK (ALGER)
Découper la poule en morceaux. Prélever dans les flancs la moitié du blanc mais en laissant de la chair sur…
daurades à la chermoula
recette des daurades à la chermoula
Zouzamiels ou sousamiels
recette des sousamiels
Recette cigares au miel d’Ilysa
On mélange les amandes+ le sucre + la cannelle + un peu d’eau fleur d’oranger, attention ne pas trop en…
Recette Gâteau serpent à la pâte d’amandes
Gâteau serpent à la pâte d’amandes une délicieuse pâtisserie orientale
Recette tourte à l’oignon
*préparez la pate et laisser reposer 1/2heure au frais *préparez la farce avec tous les ingrédients donnés. *partagez la pate…
Omelette à la tomate
– pelez les tomates(plongez-les dans l’eau bouillante la peau se détache facilement). -coupez -les en dés. -faitesles cuire dans l’huile…
Artichauts farcis 2
vider les artichauts, les plonger dans un saladier avec le jus d’un demi citron. Mettez la viande hachée dans une…
Recette SALADE D’ARTICHAUTS
dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajouter les épices, bien mélanger émincez le fenouil, le…
Recette POULET A L’ORANGE ET AU MIEL (TAYIKA AUFF)
Couper le poulet en deux et l’enduire avec le miel auquel on ajoute 1 cuillérée de jus d’orange. Le mettre…
Couscous aux fèves tendres
préparez les fèves en les équeutant et en les détaillant en morceaux (ni trop petits ni trop gros) les faire…
DOUIDA
Coupez la viande en morceaux lavez la viande à grande eau, salez, poivrez, ajoutez lz safran bien faire pénétrer les…
mtouem algerois
mtouem algérois,
Couscous tfaya
La veille au soir, rincer les pois chiches à l’eau claire, les mettre à tremper dans de l’eau tiède additionnée…
kalbelouz
1)La veille, mélangez la semoule,le sucre, le beurre et 15 cl d’eau de fleur d’oranger. Couvrez le mélange et laissez…
Merguez aux pommes de terre et aux oeufs
recette des marguez aux pommes de terre et aux oeufs
cornes de gazelle
recette des cornes de gazelle
couscous loubia
le couscous loubia, un couscous accompagné de la loubia, plat de haricots à l’ail et au paprika, acocmpagné de boeuf et de pied de veau
Basboussa
basboussa, pâtisserie orientale à la noix de coco, café et amandes
pâtes au four
pour la sauce:émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive,ajouter la viande hachée et faire revenir le tout.Ecraser les…
Carottes au vinaigre
– grattez les carottes et coupez-les en dés. -faites- cuire dans de l’eau bouillante salée. -entre-temps préparez la derssa -pilez…
Recette tripes à la mode d’Alger
faire fondre dans l’huile poivrons,tomate,ail,oignon,(sans coloration ).Ajoutez 25 cl d’eau,le gras double coupé en lanières,le 1/2 pied de veau,le cumin,les…
Berboukess KABYLE
recette des berkousses kabyles ou plombs
Recette macrouds d’evelyne
Dans un saladier, melanger la semoule, la canelle, la fleur d’oranger et l’huile chaude. Malaxer avec les mains et ajouter…
beignets loqmat
beignets loqmat
Recette Beignets d’aubergines
beignets d’aubergine
Poulet farci aux amandes, semoule, raisins secs DJAJ MAMMRA
Poulets farcis à la marocaine : DJAJ MAMMRA
tête d’agneau au four
la recette traditionnelle de la tête d’agneau au four, avec des olives, ail persil et pommes de terre