Aujourd’hui que des affaires au marché du samedi de la petite Hollande à Nantes ! Les premiers légumes de la saison arrivent du Maroc avec des prix à tomber par terre :
- Aubergines : 1.95€ le kg (des petites bien fermes et bien luisantes, pas des grosses pleines de graines)
- cocos plats 1,75€ le kg
- fèves 1.85€ le kg
- artichauts 0,35€ la pièce
Et le reste est à l’avenant :
- coquilles Saint-Jacques 3,80€ le kg sorties du bateau de la nuit en direct d’Erquy
- bananes 1,20€ le kg
- coriandre 0.40€ la botte
- oignons blancs 1€ la botte
- olives vertes à la citronnelle et coquillos : 6.30€ le kg
A comparer avec les prix de votre supermarché habituel ! Eh oui ça met une claque…
Qu’est-ce qu’on fait avec tout ça ?
- avec les cocos plats on peut faire des cocos plats à la tomate avec de la viande hachée c’est très bon !
- avec les fèves les artichauts et la coriandre on peut faire un délicieux tajine de fèves et artichauts si vous ne connaissez pas c’est à essayer impérativement !
- avec les coquilles Saint-Jacques mes deux préparations préférées : soit en carpaccio, soit préparées en coquilles saint-jacques à la bretonne
- Avec les aubergines je vais faire de la moussaka !
- Et enfin je vais faire avec les moules une variante des spaghetti aux palourdes, pour un déjeûner rapide ce midi ! Temps de préparation 15mn…
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c simple pour les artichauds on les fait cuire ds l’eau salé et on deguste avec la vinigraite mm chose pour les haricot vert pour ce ki est des feves on les fait cuire a la vapeur on melange avec du couscous cuit saler et huiler et on lle sert avec du lait caillé .pour les bananess on mixe avec du lait et du sucre .mais je laisse les bonnes preparations pour vous chef surtout pour la moussaka que j’adore