cabillaud aux lardons et aux coques, une recette aux goûts mémangés terre mer facile à réaliser et originale
Genres : poissons
poisson à la mauresque
Pelez et émincez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre dans un peu d’huile d’olive. Quand ils deviennent translucides, ajoutez le…
Raie en sauce rouge
– Assaisonnez le poisson de sel, poivre et paprika, et laissez-le mariner le temps de préparer les pommes de terre.…
pericana
Faire griller la morue et la tête d’ail à la braise. Faire frire les nioras ou piment secs. Emiettez la…
Anchois
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Rouget grondin ou Galinette à la mayonnaise
Demander à votre poissonnier de les vider et de couper la tête mais on peut la congeler pour faire un…
céteaux en friture
une recette vraiment délicieuse et facile à réaliser
Piquillos farcis à la morue
piments farcis à la morue
poisson au four aux légumes
La recette du poisson au four aux légumes, facile à réaliser, économique et déliceuse
pistarielle
recette de la pistarielle (lotte à la tomate et au citron)
Recette Sar en croûte de sel sauce à l’orange amère
Disposez une couche de 2cm de gros sel dans un plat à four, d�posez le poisson simplement vidé et lavé…
Truites aux aubergines
Videz vos truites ou faites-le faire par votre poissonnier. Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à café de jus de…
Recette Sardines à l’orange, aux olives et pignons de pin (Sicile)
Pour 4 personnes Nettoyez les sardines: videz-les, enlevez la tête et les branchies, tout en les passant sous l’eau fraîche,…
sardines en sauce au four
prendre les tomates ; enlever les pedencules couper en 4 mettre dans une casserole . eplucher les oignons couper en…
Rougets à la tapenade
Demander à votre poissonnier de retirer toutes les arêtes des filets de rougets ou alors … faire soi-même avec une…
Sardines : Le rouge est mis
une délicieuse entrée de sardines aux légumes
tarte salée à la morue et aux poivrons
recette de la tarte salée à la morue et aux poivrons
poisson à la chermoula
poisson à la chermoula
Recette maquereaux marinés sauce à l’échalote
maquereaux marinés sauce à l’échalote une délicieuse salade froide pour l’été
Beignets de sardines
Temps de préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Retirer l’arête des sardines. Saler, poivrer et farcir l’intérieur avec…
maquereaux et chinchards marinés en friture
Nettoyez, étêtez les poissons et coupez les éventuellement en tronçons suivant leur taille. Dans un récipient en grès ou pyrex…
fritto misto
une friture mixte à l’italienne avec poissons, fruits de mer et petits légumes
Rillettes de thon et rillettes de sardines
canapés aux rillettes de thon et rillettes de sardines pour un apéro économique et délicieux !
Recette Soles en filets à la bisque d’écrevisse ou de homard
Bien rincer les anchois, les ouvrir en deux, enlever l’arête centrale et quelques arêtes (à la pince à épiler). Les…
Gratin de poissons comme ma mémé!!!!!
Gratin de poisson aux pommes de terres et tomates. Un plat délicieux et facile à réaliser.
joues de lotte en sauce verte
joues de lotte en sauce verte, une recette succulente à essayer absolument !
Recette sardines à l’escabêche
recette des sardines à l’escabêche
raie en sauce
Couper en morceaux la raie nettoyée. Puis, piler l’ail, le piment, le poivre rouge et diluer avec une cuillère d’eau.…
Zarzuela
Zarzuela Grattez et lavez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif dans une grande cocotte couverte en secouant de temps…
morue à la tomate
morue à la calabraise avec de la tomate et du basilic : à découvrir d’urgence !
beignets aux anchois
préparer une pâte à beignets, laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure, préparez la pâte à anchois, mixez…
poisson au four
Un plat de poisson au four facile, succulent et très économique
Gratin de morue
Un délicieux gratin de morue facile à réaliser et expliqué en images
morue de Noel (portugal)
Pour 6 à 8 personnes Marinade: 24 h à l’avance Dessalez la morue 24h à l’avance. Rincez la morue salée…
morue au four à la tomate
recette de la morue au four à la tomate
tajine de lotte aux olives
Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la maïzena, remuez jusqu’à ce que la maïzena se mélange…
Recette daurade d’Agadir
Pour 4 personne(s) Eplucher l´ail, l´écraser. Laver, nettoyer et hacher la coriandre et le persil. Presser le citron. Dans un…
Recette La lotte de ma grand’mère
Préparer d’abord votre « fond » hacher finement l’ail, l’oignon et faites revenir dans de l’huile doucement. Dès que la préparation devient…
morue à la tomate, pommes de terre et basilic
Faites dessaler la morue 36 heures si elle est au gors sel, ou 24h si elle est déjà partiellement dessalée,…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
Morue aux poireaux
une recette délicieuse qu’on prépare traditionnellement dans la région niçoise
Recette kebab d’esturgeon ou de lotte
recette du kebab d’esturgeon
merlu au cidre
La recette du merlu au cidre
Daurades aux olives
la recette de la daurade aux olives
sardines farcies à la jijelienne
écailler les sardines , laver à grande eau,enlever l’arete sans détacher les deux cotés réserver.couper finement l’oigon, l’ail et le…
tartare de thon
tartare de thon, une recette facile et délicieuse
Rougets et ratatouille à la menthe sur toasts
Lavez les légumes. Récupérez le vert de courgette et coupez-le en petits dés. Ôtez les pépins des poivrons et coupez-les…
Anchois a l orientale
anchois marinés à l’orientale
Morue en beignets (Andalousie) apéro
Bien faire dessaler la morue : 24 heures pour la morue sèche Egoutter, sècher, effilocher la morue. Ciseler très finement…
Morue – recette de printemps aux asperges et artichauts,
morue de printemps avec des petits légumes, de l’ail nouveau, et une sauce à la roquette. Un délice à découvrir dès l’arrivée des premiers légumes !
truite au jambon serrano à la plancha
La recette des truites à la Navarraise, au jambon serrano
Saumon aux olives
recette du saumon aux olives
Tajine de loup à la menthe
Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider le loup Le rincer à l’eau froide Epluchez les gousses d’ail et…
Rouget à la menthe et aux noix
Mettre le persil, la menthe, les noix, l’ail, le zestes de citron fin sans la partie blanche et le piment…
Brandade de Morue
400g de Morue salée : 2 gousses d’Ail Persil 10cl de Crème fraîche Huile d’olive (1/2 verre) 1 Citron 600g…
gratin de colin aux pommes de terre
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles et le faire cuire dans un mélange d’eau et de…
pastels au poisson
hacher finement tous les ingrédients, étaler votre pâte , avec un verre à moutarde, faire des ronds, mettre de la…
Recette Morue à l’ajoarriero
un plat de morue traditionnel espagnol, qu’on mange notamment en Navarre. A découvrir, c’est vraiment très bon.
Filets de poisson à la bigarrade et piment d’Espelette
filet de poisson au jus d’orange amère
merlu à la plancha
La recette du merlu à la plancha
espadon grillé
recette de l’espadon grillé
filet de lieu au sésame
versez dans un grand bol la pâte de sésame. Mixez 1 oignon et la coriandre et ajoutez-les dans le bol,…
Sardine a la vapeur
Nettoyer les sardines (choisir les moyennes),ensuite les placer dans un couscoussier ou un bac à vapeur, mettre les ingrédients, cumin,…
langues de cabillaud sauce verte
– Hachez le persil et l’ail – faites pocher les langues de cabillaud 3mn dans l’eau frémissante, eau dans laquelle…
boulettes de sardines aux petits pois à la sauce tomate
mettre les sardines sans aretes et netoye dans un plat creu ajouter un oignon rape, persil coupe ,le riz,le sel…
Haddock en aumônière sur lit de choucroute
Préparer la sauce en premier Peler, ciseler finement les échalotes et les mettre dans une casserole avec le vin blanc…
sardines à la becfigue
Une délicieuse recette sicilienne de sardines farcies avec pignons, ail et raisins secs. A découvrir absolument
carpaccio de thon
recette du carpaccio de thon et le secret des meilleurs morceaux de thon à choisir pour le réaliser
tajine de poisson aux épices
La recette du tajine de poisson
feuilleté de daurades en brick
recette du feuilleté de daurades en brick
Recette Anchois – Sardines panés
Etêter, vider les poissons et les ouvrir en 2 sans séparer les 2 faces (facile : faire glisser le pouce…
Bar aux épices
Emincez finement les échalotes, l’aneth, le gingembre et le zeste de citron vert. Ajoutez-y la pâte de curry, la sauce…
Recette paupiettes d’espadon
Dénoyautez les olives, ôtez la croûte du pain et trempez-le dans le lait pendant quelques minutes(on peut prendre du pain…
Recette brochettes d’espadon mariné et grillé
Hachez l’oignon, écrasez la gousse d’ail, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez la tranche d’espadon en cubes de…
poisson au citron
vider et découper le poisson,presser dessus le jus des citrons,ajouter le sel,l’ail et 1/2oignon écrasés,ainsi que les piments,le poivre,le basilic…
Pavé de thon au poivre
Paner les pavés de thon sur les 2 faces avec le poivre,dans une poêle,cuire a feu vif et au beurre…
marmitako
marmitako, un délicieux ragoût de thon basque avec de la tomate et des pommes de terre
Saint-Pierre au four
Saint-Pierre au four à la crème d’ail et aux pommes de terre
Calderade de poissons
recette de la Calderade de poissons
Sardines à la mode Nedroma
Temps de préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Écraser les sardines après avoir retirer les arêtes et les…
chinchard ou thon à la salade
préparation: 1-nettoyez vos poissons tout en le divisant en deux lateralement 2-retirez sa peau 3-assaisonnez chaque partie avec le sel,poivre…
tourte aux sardines
2 – Ouvrez les poivrons, ôtez les côtes intérieures et les pépins puis émincez-les 3 – Faites revenir les poivrons…
Anchois pimentés a la sètoise
Préparation: lever les filets ( en passant l’ongle du pouce sous le ventre de l’anchois, pour retirer l’arrête centrale avec…
gravad lax – saumon mariné à l’aneth
la recette expliquée en images du délicieux gravad lax, saumon mariné à l’aneth. C’est bien meilleur que le saumon fumé !
tajine poisson curry coco
dans un plat a tajine faire revenir dans l huile d olive les carottes en tranches ,les oignons découpés en…