mouna, la brioche de Pâques des pieds-noirs
Genres : Dessert
feuilleté pommes bananes pignons
Faites fondre les 100g de beurre au micro-ondes (30s ou plus) beurrez un plat à tarte. Disposez une feuille de…
Rosquitos de huevos (beignets aux oeufs)
Prélever un beau zeste sur l’orange, râper le reste et presser le jus. Mettre en attente. Dans une poêle, faire…
biscuit
battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent presser l’orange rajouter l’huile à la préparation oeufs/sucre, la…
Gacha salée
gacha salée au lard et chorizo
petits gâteaux à la patate douce
On cuit la patate douce épluchée, coupée en morceaux à la vapeur 10 à 15 mn – On la mélange…
Soufflé glacé aux fraises
Soufflé glacé aux fraises – Mettre les blancs d’œufs dans une terrine, monter-les en neige sur un bain-marie, ajouter peu à peu le sucre glacé pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirer du feu et laisser refroidir.
– Laver les fraises, éq
Oranges confites
Bien laver les oranges entières (pour ma part je les brosse avec du savon de Marseille et je les rince…
Recette Gâteau de semoule à l’orange
recette du gâteau de semoule à l’orange
Quatre-quarts aux amandes
1 – Mélangez biscottes, amandes, sucre, oeuf et beurre. Amalgamez bien le tout, ajoutez ensuite la levure et la vanille.…
palouza
Délayer le sucre et la fleur de maïs dans le lait froid Parfumer à l’eau de fleur d’oranger ou de…
couronne des rois
couronne des rois version brioche aux fruits confits
Gâteau au chocolat et crème caramel
battre le tout jusqu’à blanchissement et rajouter le chocolat battre les blancs en neige, mettre 2 cueillers dans la préparation…
Batonnets aux amandes
batonnets aux amandes
Gâteau de patates douces aux dattes
une délicieuse recette de gâteau avec patates douces, dattes et alcool de figues
Le gâteau de Pâques de mon enfance
gâteau de Pâques à la fleur d’oranger et au zeste d’agrumes
Pompe à l’huile revisitée à ma façon (à la MAP)
1/ verser dans la cuve le sucre, l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, le citron râpé, les œufs battus en…
figues rôties au coulis de framboises
recette des figues rôties au coulis de frambois
Crèmes catalanes
crème catalane
crème pommes/banane
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille Pendant ce temps délayer la maïzena avec un peu de…
Gâteau de chataignes
recette du gâteau de chataignes
tarte (vite faite et délicieuse) aux abricots
Huiler un moule à tarte,y disposer le fond de tarte. Piquer avec la fourchette pour ne pas que ça fasse…
Recette crêpes à l’orange et à la mangue
Prélever le zeste de l’une des oranges à l’aide d’un couteau économe et réserver. Presser les deux oranges et verser…
Biscuit au citron
biscuit au citron
Couronne de Pâques
La veille-faire un puits avec la farine;ajouter le sel; le sucre; le beurre fondu:les 6 œufs; le zeste de citron…
Tarte à la rhubarbe et au miel
Eplucher la rhubarbe et retirant la fine pellicule qui recouvre les tiges, la couper en tronçons de 3 ou 4…
Cake noix et dattes
un délicieux cake aux noix et aux dattes, une recette facile
roliettes au vin blanc
délicieux petits sablés au vin blanc et zeste de citron dont la recette est d’origine espagnole
Petits biscuits de Noël
– Préchauffer le four à 180°c; – Mélanger les ingrédients secs; – Ajouter le beurre et malaxer pour que le…
salade orange
salade orange à la cannelle une recette ultra-simple et légère après un bon repas
Sorbet aux fraises
recette sorbet aux fraises
Riz au lait à la réglisse
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les sucres et les bonbons. Ajouter le riz, bien mélanger,…
borrachuelos
borrachuelos, les délicieux biscuits au vin espagnols
ensaimada (brioche des Baléares) ou enciamade
ensaimada Une brioche espagnole originaire des Baléares et connue aussi par les pieds-noirs sous le nom d’ensiamade
fondant au chocolat
fondant au chocolat bien moëlleux
Rosquillas
la recette des rosquillas, petits biscuits à l’anis
Pastire
Un gâteau traditionnel de Pâques en Italie qu’il faut manger très frais, il faut le faire l’avant veille de Pâques.
Soufflés au Grand Marnier
Faire chauffer le lait et ajouter, laisser fondre et bouillir doucement. Battre les 7 blancs d’oeufs en neige très ferme…
Gâteau aux patates douces
une délicieuse recette de gâteau aux patates douces
ma mona a moi
la mona, recette traditionnelle de la brioche de Pâques des pieds-noirs
kalbelouz
1)La veille, mélangez la semoule,le sucre, le beurre et 15 cl d’eau de fleur d’oranger. Couvrez le mélange et laissez…
riz au lait aux pistaches et safran
La recette du riz au lait aux pistaches et au safran, un délicieux dessert facile à réaliser
Crème au chocolat et orange
recette de crème au chocolat à l’orange
pralines
Dans une poèle déposer les amandes le sucre et l eau remuer avec une spatule er chauffer pour faire fondre…
galette des rois pied-noir
galette des rois pied-noir
Recette Gâteau serpent à la pâte d’amandes
Gâteau serpent à la pâte d’amandes une délicieuse pâtisserie orientale
Bûche de Noël sans beurre
buche de Noël sans beurre, Cette délicieuse bûche ne contient pas de beurre et est, de ce fait, plus digeste
clafoutis à ma façon
clafoutis aux cerises, un délicieux dessert de saison
Mona (avec map)
Mettre les ingrédients dans la machine à pain suivant le mode d’emploi (certaines machines veulent le liquide d’abord, d’autres le…
pastels – petits chaussons fourrés à la confiture
Mettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier,mélangez. Passez le beurre au micro-ondes 20s. Mélanger du bout…
Gâteau à l’orange
une délicieuse recette de gâteau à l’orange et aux amandes
Brioche mie filante
délicieuse brioche avec une mie filante à souhait
loukoums aux amandes
recette des loukoums aux amandes
PATE DE COINGS
recette de la pâte de coing
Recette DELICIEUSE COMPOTE D’HIVER A MA FACON
compote de pommes et fruits rouges aux fruits secs : abricots, figues et raisins secs
Mounas de la tante Sidi Bel Abbès
la recette des mounas
Biscuit facile
biscuit facile
Recette pain d’épice traditionnel
Versez le miel et le lait dans une jatte et mélangez jusqu’à ce que le miel soit totalement dissous dans…
biscuit roule a la confiture d abricots
dans 1 terrine battre tres bien les oeufs et le sucre jusqu ‘a obtention d une mousse blanche incorporer la…
La mona de paques
MONAS (Cyril, Oujda) – LEVAIN – Faire bouillir l’anis dans un peu d’eau. Retirer un verre de cette eau, y…
Borrachuelos à l’anisette
les borrachuelos espagnols biscuits au vin et à l’anis
Tarte au sucre
la recette de la tarte au sucre, facile et délicieuse
Mounas
la recette de la mouna, brioche de Pâques traditionnelle des pieds-noirs
créponné ou crepone
la recette du créponé bonaois
Recette RIZ AU LAIT ET A L’ORANGE
versez le riz dans un saladier.Lavez-le à l’eau froide.Egouttez-le.Transvasez le riz dans une casserole.Versez 50cl de lait.Ajoutez les 20g de…
Recette Fruits à la crème d’amandes.
une terrine de fruits facile à réaliser qui fera impression au dessert !
Mouna – la recette
la recette de la mouna ou mona, la brioche de Pâques des pieds-noirs, aromatisée aux zestes d’agrumes et au rhum
tulipes de mousse au chocolat (à partir de feuilles de bricks)
tulipe de mousse au chocolat
Recette Gâteau aux blancs d’oeufs
Le gâteau peut être servi seul ou accompagné d’une mousse au chocolat ou d’une créme au beurre
Recette pain d’épice (à ma façon)
Faire bouillir l’eau et y verser le miel et la levure Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine…
Flan au miel
flan au miel
Le nid de Pâques
le nid de Pâques
Polvorones (vrais) de Estepa
La veille ou le matin pour confection l’après midi (utiliser quand c’est froid), tamiser la farine et la poudre d’amandes…
Chichis marseillais
la recette traditionnelle des chichis marseillais
Brioche sans Beurre
une brioche allégée sans beurre mais néanmoins délicieuse !
granité de melon au miel
recette du granité de melon au miel
compote de pommes
compote de pommes au citron et aux épices, un délicieux dessert rafraîchissant après un bon repas
mon yaourt a moi
recette facile de yaourt maison
flan des baléares
la recette du flan des baléares, parfumé à l’anis et à la menthe
Zouzamiels ou sousamiels
recette des sousamiels
pigga aux coco
Verser le jus de coco dans un verre, on l’utilise à la préparation de la pâte. Raper le coco trés…
Recette Baba au rhum ou à l’orange
Préchauffez le four à 200°C, 220°C. Séparez le blanc des jaunes des œufs et réservez les jaunes. Fouettez les oeufs…
Churros
– Faire bouillir l’eau salée dans une grande marmite, y verser d’un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte consistante et homogène.
– Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une
Tiramisu
un tiramisu au Cognac pour changer : c’est délicieux !
GATEAU AUX ORANGES
PREPARATION : Battre ensemble les oeufs le sucre. Ajouter le beurre fondu. Ajouter le jus d’orange et le zeste des…
Chichis marseillais – Recette facile
la recette des chichis marseillais simplifiée
Bavarois de mangue au coulis de kiwis
Bavarois de mangue au coulis de kiwis un dessert original et délicieux
gratin de figues aux pignons
Préchauffez le four à 180° (th 6) en laissant une grille en haut Lavez et essuyez les figues Incisez les…
Bananes en papillote (basses calories)
Préparation Mixer ,les cartiers de pommes,cuits à la vapeur, les 2 c à s de confiture d’abricot ,la cuillerée de…
avocats au dessert
écraser à la fourchette la chair des avocats, ajouter le jus de citron et sucrer. cette recette m’a été donnée…
rollicos ou roïcos au vin encore appelés borrachuelos
La recette des roïcos ou rollicos, de délicieux sablés au vin blanc ou à l’anis
cornes de gazelle
recette des cornes de gazelle
Croquets aux amandes
croquets aux amandes. Ce sont les croquets que faisait ma g.mère à Oran.
Recette Palets aux flocons d’épeautre et pépites de chocolat, sans lait ni oeuf
Chauffer le four à 180° (th.6) Tamiser la farine. Ajouter les flocons d’épeautre, le sucre et la poudre d’amandes. Dans…
Manicotte
1. Dans une coupe, battre les oeufs et ajouter la farine au fur et à mesure 2. La pâte doit…
tranches de gâteau au yaourt
melangez le beurre dans le sucre et tounez jusqu’a ce que le melange soit homogène. prenez une autre assiette et…
Corolles maison pour crème dessert
Commencer par préparer les feuilles de papier. A l’envers, avec un crayon, dessiner le cercle du plus grand des 2…
Gâteaux au vin blanc (italien comme a sete)
biscuits italiens au sucre et au vin blanc faciles à réaliser
Mousse au chocolat ( Cuisson à la vapeur)
Formidable : Aucune surveillance, aucun risque d’attacher. C’est tellement bon et frais qu’il est préférable d’en préparer beaucoup plus
Brochettes de fruits
brochette de fruits, un dessert léger et rafraîchissant