C'est la recette de mon arrière grand-mère (algéroise), transmise de génération en génération. Elle la faisait pour kippour.
Ingrédients pour Poulet CHTETRA aux oignons
1 beau poulet - 1kg d'oignons - 1 kg de pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 c à c de poivre rouge - Persil haché - sel - poivre -1 c à c de noix muscade ou de cumin - huile -farine
Préparation pour Poulet CHTETRA aux oignons
Faites revenir dans de l’huile, les oignons, l’ail et la noix muscade.
Ajouter le poulet découpé en morceaux légèrement farinés. Faites les bien dorer. Ajouter les épices, sel, poivre et le persil. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Après 30 minutes de cuisson ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en tranches fines.
Poursuivez la cuisson.
