Préparation pour Recette tajines d’agneau aux artichauts
dans un faitout, mettre les morceaux de viande l oignon hache, l ail le sel poivre et la matiere grasse.faire revenir, puis ajouter environ 1 litre d eau; laissez cuire au bout de 30 mns ajoutez les fonds d artichauds et laissez encore 15 mns.retirez les fonds d artichauts, les ecrasez a la fouchette ajoutez la viande hachee le fromage le persil la creme la chapelure tres peu de sel le poivre l oeuf et 2 c a s de sauce.
Bien melanger puis faire des boulettes de la grosseur d un oeuf ,les rouler dans la farine, puis les faire frire. Retirer les morceaux de viande du faitout,les mettre dans un plat a gratin, mettre autour les boulettes viande artichauts arroser d un peu de sauce et enfournez 30 mn. a la sortie du four arrosez avec le reste de sauce bon appetit.