Préparation pour Soupe au riz
Bien laver le poulet déjà nettoyé et vidé.
Le plonger pendant 25 min dans 1,5 l d`eau bouillante avec le sel, l`oignon et les épices.
Retirer le bouillon de poulet à l`aide d`une louche et verser dans une casserole.
Laver le riz et le plonger dans le bouillon.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.
Pendant ce temps, décortiquer le poulet, l`ajouter sur le riz et laisser cuire encore 15 min à feu doux.
Rectifier le sel et ajouter le persil.
Remuer et laisser cuire 5 min.
Servir chaud.
Cuisson 1h
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