- 4 filets d’anchois ou 100g de crevettes décortiquées.
- 50g de beurre.
- 1 citron.
- Thym.
- Laurier.
- Persil.
- Poivre.
- Sel
Préparation pour Cigares feuilletés au poisson
Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron.
Égoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et le beurre.
Prendre une feuille de pâte et la farcir.
La rouler en forme de cigare et la faire dorer dans de l’huile chaude.
