Préparation pour ficelles picarde(recette du nord de la france)
faire la pate a crêpe en commençant par mettre la farine .Mettre l’oeuf, le sel et tout en melangeant rajouter le lait jusqu’a ce que la pâte est la bonne consistance.Laisser reposer 1h
Rajouter alors 1 verre d’huile ou l’equivalent en beurre (facilite la cuisson des crêpes)
Pendant l’attente, emiétter le poulet cuit;faire la béchamel;mettre dans cette béchamel le poulet ,les champignons et du gruyère rapé.
quand les crêpes sont termines étaler dessus la tranche de jambon,mettre une grosse cuillère de préparation ,rabattre la crêpe sur les côté et replier un peu le haut et le bas par dessous .Mettre dans un plat de service beurré et rajouter du gruyère râpé dessus pour faire gratiner
mettre au four
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