Préparation pour Recette pain d’épice (à ma façon)
Faire bouillir l’eau et y verser le miel et la levure
Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine et y ajouter le liquide chaud
Délayer vivement, ajouter l’anis et bien mélanger
Verser la pâte, assez liquide ainsi obtenue, jusqu’à mi hauteur dans un moule en couronne (moi je le mets aussi dans un moule à cake), dont les parois auront été préalablement beurrées
Faire cuire 45mn, démouler chaud et déguster ………. froid, bien sûr
(la poudre d’anis on peut la trouver dans certaines grandes surfaces, mais pas toujours )
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