Préparation pour ghoriba aux cacahuètes et noix de coco
Moudre la noix de coco dans robot.
Faire griller les cacahuètes avec leur peau puis les moudre-
Battre à l’aide d’un batteur électrique les œufs, le sucre glacé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Dans une jatte, mettre les cacahuètes moulus, la noix de coco moulu, la levure, incorporer-les bien, ajouter le mélange d’œuf, le beurre fondu, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Former de cette pâte des petites boules de la grosseur des cerises, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
Disposer-les sur une tôle huilée, décorer-les avec des cacahuètes.
Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 20 minutes
Conserver-les dans une boîte bien fermée.
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