Préparation pour Beignets de fleurs de courgettes sans gluten à la farine de manioc
- Mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez l’oeuf, l’huile, remuez bien puis ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
- Laissez reposer la pâte une heure au frais.
- Faites chauffer 50cl d’huile dans une casserole
- jetez un peu de pâte dans l’huile. Quand des bulles se forment autour et que la pâte dore au bout de quelques minutes la température est bonne
- si la pâte noircit la température est trop forte. Si aucune bulle ne se forme la température est trop faible…
- Utilisez la tige des fleurs de courgette comme un manche pour les tremper dans la pâte puis dans l’huile bouillante. On supprime la tige quand les beignets sont cuits.
- Faites dorer les beignets. Tournez-les quand ils sont dorés d’un côté.
- Epongez sur du papier absorbant, salez et servez bien chauds.
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Merci mon ami
Je vais également tenter avec farine de riz et manioc par curiosité. Bien amicalement.
PS:: il serait peut-être sage que tu lèves un peu le pied…..l’été est court………bien que tu débordes de vitalité.
merci Chris06 ! C’est bientôt les vacances 😉
Sinon j’essaierai aussi à la farine de riz ou un mélange, c’est certainement très bon.