Préparation pour Porc au caramel
Coupez la viande en morceaux gros comme un doigt.
Délayez le sucre dans le vinaigre.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la viande.
Faites cuire les morceaux de viande.
Quand ils sont dorés, ajoutez la sauce au soja, le sucre et le vinaigre.
Baissez le feu et laissez dorer pendant une dizaine de minutes en retournant régulièrement les morceaux pour qu’ils caramélisent de tous les côtés.
En fin de cuisson ajoutez le poivre et le sésame.
Laissez encore 1 ou 2mn , puis ajoutez les cives hachées et servez bien chaud.
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