Préparation pour Nouilles coréennes aux légumes
Mettez les épinards dans l’évier rempli et brassez bien pour éliminer le sable.
Egouttez les épinards, puis ôtez la tige centrale.
Faites-les blanchir ensuite 2mn dans l’eau bouillante salée.
Faites cuire à part les nouilles dans l’eau bouillante salée pendant 5mn. Egouttez.
Avec un épluche-légumes, taillez de grandes lanières de carottes.
Coupez les mini épis de maïs en deux dans la longueur (ils cuiront plus vite)
Hachez les cives ou l’oignon
Pressez l’ail.
Dans une sauteuse faites chauffer 2 C.A.S. d’huile de cuisson
Faites revenir l’oignon, puis l’ail.
Ajoutez les carottes et les épis de maïs, puis la sauce au soja.
Faites sauter le tout quelques minutes.
Ajoutez le paprika, la viande, les épinards.
Remuez bien. Laissez encore 2mn.
Ajoutez alors les pâtes et l’huile de sésame.
Faites sauter pendant 2mn les pâtes avec les légumes, goûtez et rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Servez sans attendre, décorez avec l’oeuf dur coupé en quartiers.
