Préparation pour Soupe presque crue
Coupez les légumes en cubes et passez-les au blender avec un bol d’eau jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement moulinés.
Passez dans une casserole, ajoutez l’eau nécessaire pour avoir la consistance désirée, et faites chauffer.
Faites cuire 10 à 15mn et c’est prêt. Vous pouvez aussi juste faire chauffer la soupe et la manger telle quelle, sans cuisson. La texture sera un peu différente.
Assaisonnez de sel, poivre, épices, ail pressé… suivant vos goûts et à la fin d’un peu d’huile d’olive ou de crème fraîche et d’herbes fraîches hachées.
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Bonjour,
Je vous souhaite une excellente année 2016, plein de bonnes choses !
Continuez de nous faire profiter de vos recettes qui font chaud au cœur. Je suis d’Oran, et cela me fait très plaisir de confectionner tous ces plats de chez nous (c’est mon père qui cuisinait à la maison).
Cordialement.
Anne-Marie
merci Anne-Marie ! Bonne année à vous aussi 🙂