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salade de navet blanc façon coréenne

Une excellente salade dans le style coréen, qui fera une bonne entrée, mais accompagnera également à merveille un plat de viande ou de poisson avec du riz.

Ingrédients pour salade de navet blanc façon coréenne

200g de navet blanc long (daïkon)
1 C.A.C de sel fin
1 C.A.S. de sucre
coriandre fraîche
piment doux en poudre
1 C.A.S. de vinaigre de riz ou à défaut de cidre
quelques gouttes d'huile de sésame brune (grains torréfiés, l'huile est très parfumée)
1 C.A.S. d'huile de table
1 C.A.C. de graines de sésame dorées pour la déco

Préparation pour salade de navet blanc façon coréenne

pelez le navet.
Coupez-le en dés de 1cm de côté.
Mette les cubes de navet dans un bol.
Ajoutez le sel et le sucre.
Ajoutez la coriandre hachée.
Laissez dégorger pendant deux heures.
Jetez le jus rendu par les navets.
Ajoutez alors vinaigre, huile de sésame, huile de table, remuez bien.
Au moment de servir disposez dans de petits bols, saupoudrez de piment et de graines de sésame.