filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit
Encore un poulet méthode feignasse, qui rappelle le tajine de poulet, mais avec de l'ail !
Ingrédients pour filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit
4 filets de poulet
1 ou 2 citrons confits à l'huile voir recette des citrons confits à l'huile à défaut prendre un citron confit au sel, dessalé pendant 15mn dans l'eau et coupé en petits cubes
100g à 200g d'olives vertes
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel
accompagnement : riz blanc
Préparation pour filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit
filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron
Mettez dans le fond d’une cocotte en fonte 3 C.A.S. d’ huile d’olive, les filets de poulet et les gousses d’ail entières avec la peau.
Mettez à feu doux, couvrez, laissez cuire 15 à 20mn.
Retournez les filets, laissez cuire encore 15mn.
5mn avant la fin, ajoutez les olives et le citron confit.
Servez avec le riz.
