Préparation pour Lentilles cuisinées à la coriandre
Coupez les feuilles de coriandre. Gardez les tiges et liez-les en bouquet.
Hachez les feuilles de coriandre.
Hachez l’oignon et faites-le revenir à l’huile jusqu’à ce que les oignons soient transparents et ramollis.
Ajoutez alors les lentilles et faites-les et revenir 2 à 3mn, comme pour le riz pilaf.
Couvrez alors d’eau, au moins 3cm au dessus des lentilles.
Ajoutez le bouquet de tiges de coriandre.
Laissez cuire 20mn, salez, vérifiez le niveau d’eau, et ajoutez-en au besoin.
Laissez cuire encore 10mn, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.
Servez en parsemant les lentilles de coriandre hachée.
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