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poulet aux fenouils, citron et pommes de terre

Un plat vraiment délicieux ! Le fenouil va bien avec les viandes blanches.

Ingrédients pour poulet aux fenouils, citron et pommes de terre

1 poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 400g de petits fenouils, 400g de pommes de terre, le zeste d'1 citron, 100g d'olives vertes (facultatif), sel, poivre, huile d'olive

Préparation pour poulet aux fenouils, citron et pommes de terre

Faites revenir les morceaux de poulet à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Faites ensuite revenir les oignons et les fenouils émincés pendant environ 10mn.
quand les oignons commencent à bien ramollir et devenir transparents, remettez les morceaux de poulet, les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, le zeste de citron. Ajoutez 10cl d’eau, salez, poivrez. Laissez cuire 40mn à couvert, à petit feu.
Si vous avez des olives ajoutez-les 10mn avant la fin