Préparation pour La grosse soupe de Lucienne
Au fond de la cocotte faire revenir un oignon coupé en lamelles dans 1 c à s d’huile d’olives. Ajouter tous les légumes coupés en petits dés, mettre les soucisses + le talon de jambon, sel, poivre (attention de ne pas trop saler en fonction des saucisses)et recouvrir d’eau. Ouvrir la cocotte après la cuisson (environ 15 mn après la rotation de la soupape), refaire partir l’ébullition et verser dans la soupe une bonne poignée de petites pâtes (coquillettes ou autres selon goût) et cuire selon temps de cuisson des pâtes.
Comme son nom l’indique cette soupe est un plat principal qui tient bien au corps, un bon souper d’hiver !!
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